第96章 白云猪手(第2/2 页)
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送去孝敬老夫人了,就剩下这一只了,本想让您尝尝的……”
说话间,她已坐到了南先生身边,她声音婉转,动作娇柔,惹人怜爱。
“不过泡了一夜,未必不能食用。”
怀珠夫人缓缓转头,似是没想到安遥会开口,不解道:“方才青红可是得罪了姑娘的,姑娘反倒替他求情?”
“我并非替他说话,只是看不得上好的食材白白浪费。”
“这么说,姑娘有法子烹饪?”
安遥笑道:“试试无妨。”
不多时,一道精美的猪手就上了桌。
猪手被片成了晶莹透亮的薄片,上头浇着诱人的香汁,奇怪的是,只见其肉,不见其骨。
南先生试了一片,整个人都呆住了。没了骨头的牵绊,他三下两下就清掉了半盘。
“想不到这猪手不仅没坏,还异常爽脆清新,一点儿也没有平日里的腥腻之气!姑娘,莫非你有化腐朽为神奇之术?”
安遥轻声笑道:“我哪会什么仙术,这其实是道岭南名菜,唤作‘白云猪手’,只是岭南距此山遥水远,知道的人不多罢了。况且此菜的发明与今日之状颇为相似,我这才有机会去验证那个传说。”
“哦?是何传说?”
“相传岭南白云山间有个小和尚,趁师傅外出化缘,想尝尝猪手的滋味。结果师傅折返,他怕被罚,便慌忙将猪手扔进了溪水之中。”
“次日,这猪手被个樵夫捡走了,他去骨卷肉,定型切片,再稍加调味,居然皮脆肉爽,十分惊艳。这炮制猪手之法便在当地流传开来,被称为白云猪手。”
南先生大喜,拍掌道:“好!好一个白云猪手,好一个被自然点化过的神奇菜肴,有趣极了!”
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